Printemps à Grasse : quand la capitale de la parfumerie s’anime

ExpoRose est la fête annuelle de la rose à Grasse, et l’édition 2026 se tiendra du 8 au 10 mai. Si vous ne venez qu’un week-end, choisissez celui-ci, quand la ville est la plus animée.

Des roses sont exposées dans les rues de la Vieille Ville et les jardins de la Villa Fragonard. Les ombrelles roses qui ont fait la réputation de la fête reviennent : 2 800 ombrelles suspendues au-dessus des ruelles, et l’on marche comme sous un plafond de pétales. Tout le centre devient une scène à ciel ouvert, avec des installations artistiques, de la musique live, des ateliers de parfum et des projections.

Dans les jardins de la Villa Fragonard, l’exposition internationale de roses réunit producteurs, créateurs et artisans locaux, et le programme ajoute ateliers, démonstrations et concerts. Réservez tôt les ateliers sur le site de Pays de Grasse Tourisme.

ExpoRose compte aussi pour l’immobilier. Aucun autre week-end n’attire autant de visiteurs internationaux à Grasse en même temps. Nous avons vu plusieurs achats commencer par un long week-end à ExpoRose. Un couple britannique a flâné entre les étals, déjeuné sur le Cours Honoré Cresp, puis demandé, presque en passant, des renseignements sur la maison de ville rénovée de l’autre côté de la place. Trois mois plus tard, elle était à eux.

Si vous voulez savoir à quoi ressemble la vie quotidienne à Grasse, allez au marché du samedi. Laissez de côté la version touristique et cherchez le vrai, celui où la même femme vend le fromage de chèvre de sa ferme de Cabris depuis avant votre naissance.

La Place aux Aires, longue place en pente avec sa fontaine et ses platanes, accueille le grand marché tous les samedis matin, avec la Place Morel voisine. Il a lieu toute l’année, mais c’est au printemps que les étals sont les plus fournis. Dès avril, vous trouverez les premières asperges locales, les fraises du Var, des bottes d’ail des ours, des fèves fraîches et ces petites fleurs de courgette que l’on fait frire en beignets pour le dîner. Les fleuristes ont les bras chargés de pivoines et d’anémones, et l’on trouve de l’huile d’olive locale et le miel des ruches installées dans les collines au-dessus de Cabris.

Le Cours Honoré Cresp, à quelques minutes à pied, accueille son propre marché le mercredi et le jeudi matin. À eux tous, ils vous permettent d’acheter des produits frais trois jours par semaine sans prendre la voiture pour le supermarché. Pour les familles et les retraités qui s’installent ici, ce détail change beaucoup le quotidien.

Un conseil de notre équipe : garez-vous au Parking Honoré Cresp (couvert) et montez à pied par la Vieille Ville. Vous passez devant la cathédrale des XIIe et XIIIe siècles et le Musée International de la Parfumerie, puis arrivez à la Place aux Aires par le haut. C’est de là que la vue sur le marché en contrebas est la plus belle, avec les collines qui descendent vers le sud.

En novembre 2018, l’UNESCO a inscrit « les savoir-faire liés au parfum en Pays de Grasse » au patrimoine culturel immatériel. L’inscription couvre trois volets : la culture des plantes à parfum, la transformation des matières premières naturelles et l’art de composer le parfum. La décision a compté pour la culture de la ville, et pour son économie aussi.

Concrètement, le statut UNESCO reconnaît un patrimoine vivant. Le savoir-faire des producteurs qui cultivent les champs de fleurs autour de Grasse, ceux-là mêmes que vous verrez fleurir ce printemps, fait partie de ce que la France s’est engagée à sauvegarder. Des programmes visent à relancer la culture florale locale, avec un soutien aux producteurs de roses et de jasmin qui développent leur production selon des méthodes traditionnelles. La formation aux métiers de la parfumerie se développe aussi en Pays de Grasse.

Pour les propriétaires, il faut savoir ce que l’inscription ne fait pas. Elle protège un savoir-faire, pas des terrains, et n’impose aucune règle d’urbanisme sur les champs. Ce qui limite la construction autour d’eux, c’est le plan local d’urbanisme (PLU), qui classe ces terres en zone agricole. Ce zonage, et l’intérêt de la ville à garder ses producteurs de fleurs, aident à préserver le caractère de ces secteurs sur le long terme.

« La reconnaissance de l’UNESCO place Grasse sur la carte culturelle. Si vous achetez une villa qui domine les champs de fleurs, vérifiez ce que dit le PLU des terrains en contrebas avant de compter sur la vue. »

L’industrie du parfum continue d’évoluer. La Grasse Perfume Week, lancée en 2025, consacre une semaine entière à des événements autour des odeurs, des expositions et des rencontres professionnelles. Des recherches sur de nouveaux procédés d’extraction et de distillation sont en cours, et les matières naturelles gagnent du terrain sur les synthétiques. La ville développe son patrimoine autant qu’elle le préserve, ce qui apporte des emplois, une attention internationale et un rayonnement culturel qui se répercutent sur le marché immobilier.

Grasse est plus grande et plus variée que les autres villages de l’arrière-pays que nous couvrons. Certains quartiers sont franchement urbains, d’autres restent agricoles, et l’offre va du studio à 120 000 € à la bastide à 2,5 millions d’euros. Voici comment se comparent les principaux quartiers.

Vieille Ville (Old Town)

Le centre historique, enchevêtrement de ruelles qui grimpent de la Place aux Aires jusqu’à la cathédrale et au Cours Honoré Cresp, concentre le caractère de Grasse. Vous y trouverez des appartements dans des immeubles des XVIIe et XVIIIe siècles, beaucoup avec pierre apparente, plafonds à poutres et petites terrasses donnant sur les toits jusqu’à la côte. La DVF n’enregistre aucune vente de maison de 1 M€ et plus dans la Vieille Ville sur 2021–2025 : trop peu pour publier un chiffre. La médiane de Grasse sur la même période est de 6 132 €/m². Nos chiffres portent sur les maisons, et la plupart des biens sont ici des appartements. Une grande partie a été rénovée ces dernières années, et plusieurs immeubles ont été restaurés avec soin. Elle convient aux investisseurs en quête de revenus locatifs (la location courte durée sur Airbnb marche bien ici pendant les festivals) et aux acquéreurs de pied-à-terre qui veulent une base dans le Sud sans le budget qu’exigent Antibes ou Cannes sur le littoral.

Saint-Jacques

Au sud-ouest du centre, près de la Pénétrante (la voie rapide entre Grasse et Cannes), Saint-Jacques est un quartier résidentiel verdoyant, apprécié des familles. Ancienne zone agricole, il mêle aujourd’hui villas provençales sur de grands terrains et constructions plus récentes. La DVF enregistre 14 ventes de maisons de 1 M€ et plus à Saint-Jacques sur 2021–2025, pour une médiane de 8 002 €/m², bien au-dessus de la médiane de Grasse sur la même période (6 132 €/m²). L’attrait, c’est l’espace, avec des terrains de 1 000 à 3 000 m² courants, et un accès routier rapide vers Cannes (20 minutes) et Sophia Antipolis (15 minutes). La demande des professionnels de Sophia Antipolis augmente : ils cherchent un jardin plus grand.

Les coteaux sud

Sur les coteaux exposés au sud, avec des vues qui descendent jusqu’à la Méditerranée, ces quartiers attirent les acquéreurs qui veulent une villa au panorama dégagé et l’intimité d’un plus grand terrain. Ces coteaux ne font pas partie des secteurs que nous cartographions : nous ne publions donc pas de chiffre DVF pour eux. Les maisons sont en général grandes : quatre à six chambres, piscines, jardins paysagers, et ces plantations matures qui demandent des décennies. Si Mougins dépasse votre budget mais que vous cherchez une ambiance proche, regardez ces coteaux.

Plan de Grasse

À l’est du centre, le Plan de Grasse est le quartier le plus moderne et le plus facile d’accès. Vous y trouverez des résidences récentes, certaines avec piscine et jardin. Le Plan de Grasse ne fait pas partie des secteurs que nous cartographions, et nos chiffres DVF portent sur les maisons seulement. Les bus, un supermarché et les services du quotidien sont à proximité. Pour un jeune couple qui travaille à Sophia Antipolis ou à Cannes et cherche un premier bien sur la Riviera, le Plan de Grasse est le choix raisonnable. Les valeurs de revente ont bien tenu, en hausse globalement au rythme du marché grassois.

Au moment de décider d’un achat, les chiffres comptent plus que les adjectifs. Voici donc ce que montrent les données. Ces chiffres proviennent de la DVF (Demandes de Valeurs Foncières), le registre public de l’État qui recense les ventes immobilières conclues, pour les maisons vendues 1 M€ et plus, toutes de 100 m² ou plus (publication avril 2026).

Deux points ressortent. D’abord, à ce niveau de prix, la médiane annuelle évolue entre 5 799 € et 7 900 €/m² depuis 2022, sur 17 à 30 ventes par an ces deux dernières années : une seule année varie avec quelques grandes maisons. Depuis 2021, elle a évolué de +13 %. Les acquéreurs ne courent pas après des prix gonflés : lisez la tendance depuis 2021 avant le chiffre d’une année.

Ensuite, l’écart entre les biens les moins chers et les plus chers est large. Un studio dans la Vieille Ville se vend parfois moins de 100 000 €, tandis qu’une villa des coteaux sud dépasse les 2 millions d’euros. Cette amplitude offre à Grasse de quoi répondre à presque tous les budgets, contrairement à Valbonne ou à Mougins, où le prix d’entrée d’une maison familiale a franchi les 500 000 €.

Le nombre de ventes a évolué après 2022 : DVF a enregistré 33 ventes de maisons vendues 1 M€ et plus cette année-là, 17 en 2024 et 30 en 2025. Dans toute la France, la hausse des taux et le durcissement du crédit ont refroidi les marchés après 2022. Pour les acquéreurs, moins de ventes signifie moins de concurrence au moment de négocier.

Les familles qui s’installent sur la Côte d’Azur choisissent en général l’école d’abord et la maison ensuite. Sur ce critère, Grasse s’en sort bien.

Le choix principal est l’Institut Fénelon, un établissement catholique privé sous contrat, avec un collège et un lycée. Son lycée propose le Baccalauréat français international (BFI) en anglais, qui a remplacé l’OIB à la rentrée 2022 : les élèves suivent le programme national français et gardent un anglais de haut niveau grâce à des cours dédiés de langue, de littérature et d’histoire. Les familles venues d’écoles britanniques y trouvent souvent la passerelle la plus simple vers le système français.

Le Campus international de Valbonne (CIV), à 15 minutes au sud à Sophia Antipolis, prépare au Baccalauréat français international (BFI). Il compte six sections internationales : américaine, allemande, chinoise, espagnole, italienne et russophone. Depuis les quartiers sud de Grasse (Saint-Jacques et les coteaux sud), le trajet jusqu’au CIV prend 12 à 15 minutes en voiture.

Pour un cursus entièrement britannique, Mougins British International School est à 20 minutes de route au sud. Elle suit le programme national anglais jusqu’aux IGCSE et aux A-Levels.

Grasse compte aussi des écoles primaires et des collèges publics. Pour les familles francophones ou celles qui veulent une immersion complète, le système public est solide ici. Et comme la ville est grande, vous avez un vrai choix d’établissements, contrairement aux petites communes de l’arrière-pays qui n’offrent qu’une seule option.

Grasse se trouve à 18 km de Cannes et à 40 km de l’aéroport international Nice Côte d’Azur. En voiture, Cannes est à environ 25 minutes par la Pénétrante, une voie rapide à deux fois deux voies qui rend le trajet facile, et l’aéroport de Nice à environ 40–45 minutes par l’autoroute A8.

La gare SNCF de Grasse, sur la ligne régionale TER Provence-Alpes-Côte d’Azur, rejoint Cannes en moins d’une demi-heure. La ligne traverse l’arrière-pays et la vue est belle. Les habitués ne jurent que par elle : pas de bouchons, pas de stationnement à chercher, et la gare de Cannes est à quelques pas de La Croisette.

Localement, le réseau de bus Sillages dessert les 23 communes de l’agglomération du Pays de Grasse, avec une billettique entièrement sans contact. En ville, la Vieille Ville se découvre mieux à pied, et c’est une partie de son charme.

Sophia Antipolis, premier parc technologique d’Europe, avec environ 2 500 entreprises et plus de 40 000 emplois, se trouve à environ 15 km au sud. Le trajet prend 15 à 20 minutes hors heures de pointe. Aux pointes du matin et du soir, la Pénétrante ralentit, mais le trajet reste plus rapide que depuis bien des adresses du littoral.

Grasse a toujours été une ville où l’on mange bien, même si Mougins attire davantage l’attention des gastronomes. Les menus de printemps y suivent les arrivages des marchés : asperges du Var, petits pois frais, morilles des collines, agneau de Sisteron et premiers rosés de Provence.

La Bastide Saint-Antoine, la table la plus connue de la ville, occupe une bastide entourée d’oliviers. Elle a longtemps été étoilée au guide Michelin, avec deux étoiles à son apogée. Elle n’en a plus aujourd’hui, mais le guide la recense toujours, et au printemps on déjeune sur sa terrasse, au-dessus des oliviers. La carte suit les saisons, et en avril et mai le chef Jacques Chibois cuisine surtout les produits locaux.

Pour un repas plus simple, Le Gazan, dans la vieille ville, sert une bonne cuisine provençale à prix honnêtes : ratatouille, poisson grillé et carafe de rosé. Pour une occasion, les habitants montent à Lou Fassum, la table du chef Emmanuel Ruz à Plascassier, aux portes de Grasse.

Le printemps apporte aussi des dégustations de vin éphémères et des événements gourmands sur les places de la Vieille Ville. La campagne autour de Grasse, avec ses oliveraies et ses domaines, est à son meilleur en avril et mai.

On nous demande souvent à quoi ressemble la vie de tous les jours à Grasse. Voici une semaine de printemps typique, tirée de notre expérience et de nos échanges avec les habitants.

Le lundi matin démarre doucement. La Vieille Ville est calme, les boulangeries ouvrent dès 7 h, et la lumière qui descend la Rue Jean Ossola vous arrête un instant. Beaucoup de résidents internationaux travaillent depuis chez eux, et les cafés autour du Cours s’y prêtent, avec wifi, espresso corsé et terrasses au soleil dès la fin de matinée.

Le mercredi, c’est le marché de milieu de semaine. Il est plus petit que celui du samedi, les produits sont aussi bons, et la clientèle est presque entièrement locale. L’école finit tôt le mercredi en France : à midi, les places se remplissent d’enfants et de parents en route vers les glaciers du Cours Honoré Cresp.

Le vendredi, le rythme du week-end s’installe. Les restaurants commencent à se remplir vers 19 h 30. Au printemps, on dîne dehors : sur des terrasses au-dessus de la vallée, dans des cours-jardins éclairées de guirlandes, ou à l’ombre de la cathédrale, un verre de rosé de Bellet à la main.

Le samedi, c’est jour de marché. On se lève tôt, on parcourt les étals, on achète trop de fromage et on s’arrête pour un café crème près de la fontaine. À 13 h, le marché est remballé et l’après-midi est libre : une marche sur le sentier GR51 dans les collines au-dessus de la ville, une baignade dans l’une des piscines municipales, ou une descente vers la côte. Les plages de Cannes sont à 25 minutes.

Le dimanche appartient à la famille. Les cloches de la cathédrale sonnent à 10 h, le déjeuner dure jusqu’à 15 h, et l’on visite peut-être le Musée International de la Parfumerie, ou l’on monte au village médiéval de Gourdon pour la vue. Le rythme est lent, choisi, et très provençal.

Une question revient plus que les autres : pourquoi Grasse plutôt que Valbonne ou Mougins ? La question est légitime, et la réponse franche est que cela dépend de ce que vous cherchez. Voici comment les trois se comparent.

Valbonne l’emporte sur la proximité de Sophia Antipolis et le charme du village. Mougins gagne sur la table, le golf et la proximité de Cannes. Grasse offre ce qu’aucune des deux n’a : une ville française active, au savoir-faire parfumier inscrit à l’UNESCO, une gare, une vraie diversité architecturale et des prix qui vous donnent nettement plus d’espace. Pour une famille britannique qui s’installe pour le CIV, les quartiers sud de Grasse sont aussi pratiques que Valbonne. Aux médianes DVF 2025 (maisons vendues 1 M€ et plus), une maison de 150 m² coûte environ 416 000 € de moins qu’à Valbonne, une somme qui va à la rénovation, à l’ameublement ou à une première année plus confortable.

Pour un couple parisien qui achète une maison de week-end, la gare de Grasse est un vrai atout. Elle n’a pas de TGV, mais Paris Gare de Lyon–Grasse se fait avec un seul changement, du TGV au TER, à Cannes ou à Nice, et si votre bien est dans la Vieille Ville, vous n’avez pas besoin de voiture à l’arrivée.

Et pour un professionnel de la tech à Sophia Antipolis, Saint-Jacques ou le Plan de Grasse offrent le même trajet de 15 à 20 minutes que Biot ou Roquefort-les-Pins, avec une vie culturelle bien plus riche à sa porte.

Sources

Sources utilisées dans cet article :

• DVF (Demandes de Valeurs Foncières), data.gouv.fr pour les prix et volumes de transactions.
• Statistiques INSEE de Grasse (commune 06069) pour le contexte démographique et économique.
• Notaires de France pour les commentaires de marché trimestriels et régionaux.
• Mairie de Grasse pour les références patrimoniales, urbanistiques et locales.
• ADEME pour la réglementation de la performance énergétique (DPE).

Publié par La Reserve Research. Gouvernance éditoriale et politique de corrections : normes éditoriales. Corrections : contact@lareserve.co.